Haber Detay

GİMDES Başkanı Büyüközer 'Halâlen tayyiben'i anlattı

14.9.2013 12:36:29

GİMDES Başkanı Büyüközer 'Halâlen tayyiben'i anlattı

Dünya Helal Gıda Konseyi Başkanı Dr Hüseyin Kami Büyüközer, 4 Helal ve Sağlıklı Ürünler Fuarı'nda helal gıda, helal gıda standartı ve helal sertifika ile ilgili bilgiler verdi.



FOTO GALERİ İÇİN TIKLAYIN


VİDEOYU İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN



Helal gıdanın dini bir terim olduğunu belirten Büyüközer "Allah'In izin verdiği, Allah'In yasalarına uygun manasına geliyor. Helal gıda ise Allah'In izin verdiği gıdalar oluyor" dedi.

Kur'an-ı Kerim'de ve Efendimizin(sav) sünnetinde sadece helal kelimesi ile tarif edilmediğini kaydeden GİMDES Başkanı Büyüközer " Kur'an-ı Kerim'de "Halâlen tayyiben" şeklinde ifade edilmiştir. Bizim kamuoyumuz bu kültüre biraz yabancı  kalmış Tayyip kelimesini bir türlü tam kafasına sığdıramamış ve yanlış yerlere kaydırıyor. Tayyip arapça bir kelimedir. Kaliteli, sağlıklı ve hijyen manalarına
geliyor. "Halâlen tayyiben" dediğimiz zaman helal ve sağlıklı ürün demek oluyor."
dedi.



Yüz yıldan beri dünyadaki gıda üzerinde çalışmalar yapan akademisyenlerin Müslümanların helal gıda ihtiyacına göre sistemi kurmadıklarına değinen Büyüközer "Sanayileşmenin meydana getirdiği bu  yeni pazarlar sebebiyle ürünler fabrikasyon olarak çıkmaya başladı. Hammaddesinden üretim proseslerine kadar hatta fabrika dizaynına varıncaya kadar malesef islami inancın isteklerine dikkat etmeden dizayn edildiği için bu ürünlerde yeni moda olarak ortaya  çıkıp yeni pazarlama noktasına gelince bütün insanlar aldandı. Bu ürünler sanki helal şekilde üretiliyormuş gibi kabul etti. Zaman içerisinde bilgiler artınca bilinç artınca  bunların inançlarımıza dayalı olup olmadığı kontrol etme ihtiyacı doğdu. Helal gıda sertifikalama ihtiyacı böyle bir ihtiyaçtan ortaya çıktı. Fıkıh uleması ve teknik bilim komiteleri biraraya gelerek helal standart nasıl olmalı diye araştırdılar. Böylece islam fıkhına uygun bir standart oluşturulma gereği çıktı. Bu standartın temelinde Kur'an'da yer alan "Halâlen tayyiben" esası oluşturuyor. Demekki domuz içermeyecek, kan içermeyecek ve alkol içermeyecek. Ayrıca hijyen de olmalı, kaliteli de olmalı ve sağlık olmalı " dedi.



Helal sertifikası almanın çok kolay olduğunun altını çizen GİMDES (Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalama Araştırmaları Derneği) Başkanı Dr.Hüseyin Kami Büyüközer " Firmanın kullandığı katkı  maddelerinden tutun üretim proseslerine kadar helal şartları sağlaması gerekiyor. Üretime başlarken ve tüketicinin sofrasına gidinceye kadar bu zincir bozulmadan kontrol altında tutulabilirse bu firmaya sertifika verilebilir." diye konuştu.

- 3. Helal ve Sağlıklı Ürünler Fuarı - İstanbul 2012 (Fotoğraflar)

- 2. Helal ve Sağlıklı Ürünler Fuarı - İstanbul 2011 (Fotoğraflar)


- 1. Helal ve Sağlıklı Ürünler Fuarı - İstanbul 2010 (Fotoğraflar)